أكواب البطاطس بالخضراوات

المقادير:  

كيلو بطاطس مقشرة ومبشورة - قوالب المافن - ملعقة ملح وفلفل أسود - 3 ملاعق زيت زيتون - الحشو (تخفق 3 بيضات - كوب بصل أخضر مفروم - حبة فلفل أخضر وأحمر مفرية - ربع كوب بقدونس مفري - ملعقة كمون وفلفل أسود وملح) - 4 ملاعق جبن مبشور. 

الطريقة:

- فى وعاء تمزج البطاطس, الملح, الفلفل والزيت.

- تدهن قوالب المافن بالزيت ثم يوزع خليط البطاطس ويوضع الحشو وتوضع الجبن على الوجه وتدخل القوالب الفرن حتى النضج وتقدم ساخنة.

 

صلصة الرانش (اللبن الرائب)

المقادير:

كوب لبن رائب - عصير ليمونتين - 3 فصوص ثوم مفرية - ملعقة ملح , فلفل أسود, خل وزعتر جاف – ملعقتان من زيت الزيتون - للتزيين بقدونس.

الطريقة:

- فى وعاء يخفق الخل والزيت جيدا ثم تضاف باقى المكونات وتتبل بالملح والفلفل مع الاستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات.

- توضع صلصة الرانش فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس.